Tổng đài: 0243 8356 700 | Email: hanoitv.online@gmail.com

Ngọc Lan quyết định cho đội Thanh Bình một đặc ân "ngửi" món kem
22/05/2019 11:36
(HanoiTV) - Yêu cầu của đầu bếp Cẩm Thiên Long, món "Kem khoai môn ni tơ" phải có vị cân bằng và hài hòa.

Khi làm kem ni tơ, cái khó là khi cho ni tơ vào đánh, nếu đánh quá độ thì sẽ bị cứng như đá còn nếu đánh chưa tới thì sẽ không múc thành viên.

Đây là kỹ thuật rất khó, để quyết định đội Kiều Ngân hay Maya điểm cao.

Nguyên liệu để làm món ăn này: khoai môn đã hấp sắn, nước cốt dừa, kem sữa, sữa, trứng gà, hương vani, đường, xoài, kiwi, thanh long, mâm xôi, lá bạc hà, si rô dâu.

 

Jonny được hai MC khen ngợi là biết cách đánh trứng với đường 

Đầu tiên nghiền nát khoai môn đã hấp chín, trộn hỗn hợp trứng gà và đường để sánh mịn; đun nóng trong vòng 1 đến 2 phút. Sau đó cho thêm vào hỗn hợp, nước cốt dừa, kem tươi, sữa và khuấy đều để hỗn hợp không bị đặc. Cho khoai môn đã nghiền vào hỗn hợp và xay nhuyễn, đổ ni tơ vào để hỗn hợp sánh lại thành kem, rồi cho vào tủ lạnh chờ kem đông lại múc thành từng viên nhỏ, trang trí cùng si rô và trái cây lên bề mặt.

 

Không hướng dẫn chi tiết cụ thể để làm món kem, Maya quay sang yêu cầu Minh Vương trang trí

 

Hai MC phải trực tiếp xuống để phụ cho Minh Vương cách trang trí món kem

Món Kem của đội Jonny và Kiều Ngân, Ngọc Lan thấy có khoai hơi nhiều, ít có mùi của sữa và kem. Món của đội Maya và Minh Vương ngược lại, có độ béo của sữa và độ béo.

Thanh Bình cho hay: món của đội vàng khoai môn còn nguyên, không có sự kết dính với các hỗn hợp khác.

Còn theo đánh giá của đầu bếp Cẩm Thiên Long, món ăn của đội Kiều Ngân giống kem nhất thì vị khoai môn hơi nhiều; đội Maya phần kem hơi lỏng nhưng vị kem giống như yêu cầu.

Sau 2 món ăn "Kem khoai môn ni tơ" và "Mực nhồi ngũ sắc", giải thưởng 10 triệu đồng đã thuộc về đội Kiều Ngân và Johny.

Bích Thảo

Từ khóa: