Tổng đài: 0243 8356 700 | Email: hanoitv.online@gmail.com

Vấn vương khi ghé thăm làng cổ, làng nghề Cự Đà
19/11/2019 22:54
(HanoiTV) - Cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km về phía Tây, làng cổ Cự Đà thuộc xã Cự Khê, xã cực Bắc của huyện Thanh Oai, Hà Nội, là một trong những làng cổ truyền thống từ xa xưa. Nằm bên bờ sông Nhuệ yên bình, làng Cự Đà còn lưu giữ vẹn nguyên dấu ấn của làng quê Việt Nam. Nơi đây nổi tiếng với nghề truyền thống là làm tương và làm miến.
Làng cổ Cự Đà nhìn trên cao. ( ảnh Dulich.com.vn)

Trải qua bao thăng trầm, biến cố của thời gian và lịch sử, làng cổ Cự Đà dường như vẫn giữ được nét nguyên vẹn của thuở ban đầu. Nhiều ngôi nhà nơi đây đã được thiết kế theo nét kiến trúc đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ xen kẽ  là những ngôi nhà được xây dựng theo lối kiến trúc Pháp. Cổng được xây bằng gạch chắc chắn, uy nghiêm, là một chứng tích thu nhỏ của thời gian. Bước qua cổng làng là một hệ thống đường làng, ngõ xóm như hình xương cá.

Những ngôi nhà cổ nơi đây được xây bằng gỗ ba gian, năm gian lợp ngói đỏ đã phai màu theo năm tháng, rêu đã bám đầy trên những bức tường tạo nên nét cổ kính, trầm mặc. Nhiều nhà hiên trước được thiết kế kiểu cuốn hình mui thuyền, cánh cửa và các vách nhà, mái nhà được chạm khắc tinh vi, đổi màu cũ kĩ, các bức tường đã bị bong tróc từng mảng vôi vữa, lộ ra những lớp gạch màu đỏ lồi lõm. 

Ngôi nhà cổ làng Cự Đà.

Dọc bên đường chính của làng còn lại những ngôi nhà hai tầng mang phong cách Pháp thuộc vẫn còn được lưu giữ. Phía ngoài ngôi nhà nổi bật và đặc trưng là kiểu hiên vòm độc đáo, bên trên được trang trí bởi những họa tiết đắp nổi đặc sắc, hoa văn khéo léo cầu kì đến từng chi tiết.

Với nếp sống giản dị, cuộc sống yên bình gắn với con sông, cây đa, bến nước và vẻ đẹp trầm mặc của ngôi làng cùng khung cảnh sinh hoạt thường nhật của người dân nơi đây khiến ai đến đây cũng thấy lòng an nhiên đến lạ.

Làng cổ Cự Đà không những chỉ có nét cổ kính của những ngôi nhà để lại mà nơi đây còn nổi tiếng với sản phẩm miến dong và tương. Đây chính là những sản phẩm truyền thống của làng.

Sản phẩm miến nổi tiếng Cự Đà 

Vào những ngày cuối năm, dọc trên những con đường làng Cự Đà sóng sánh sắc vàng của miến. Nhìn từ xa, cả ngôi làng như được khoác lên một màu vàng óng ánh huyền ảo. Những sợi miến phơi trên hiên nhà rũ xuống, lấp lánh như những sợi tơ trong nắng thu.

Miến Cự Đà ngon nức tiếng bởi độ ngon, dai và mùi thơm đặt trưng của bột dong riềng khó nơi nào có được. Nếu đến đây vào buổi sáng, du khách sẽ thấy khung cảnh nhộn nhịp của người dân nơi đây. Người bưng các phên bánh miến gác vào các băng gỗ bên đường, người mang miến ra phơi, người lại chở miến đi giao. Cuộc sống bình dị nhưng đong đầy niềm vui.

Ngoài ra Cự Đà còn nổi tiếng hơn nữa với nghề làm tương lâu đời. Có lẽ người dân Thủ đô cũng như cả nước đều biết đến độ nổi tiếng thơm ngon của tương Cự Đà qua câu ca dao “Tương Cự Đà - cà làng Đám”. Nghề làm tương gia truyền ở Cự Đà đã có từ bao đời nay, một thứ tương có mùi hương đặc trưng và hấp dẫn. Tương Cự Đà được làm từ bốn nguyên liệu chính là đậu tương, gạo nếp, nước mưa và muối trắng.

Sản phẩm tương nổi tiếng Cự Đà 

 Phải bàn tay người Cự Đà thì làm chum tương mới đúng vị và thơm ngon được. Tương làm từ khoảng từ tháng 4 đến tháng 8 là ngon nhất, vì thời điểm này thời tiết thuận lợi, nắng đẹp làm cho những mẻ tương thơm ngon và dậy mùi hơn.

Trước đây, nhà nào cũng có một chum tương trong nhà để phục vụ cho bữa ai ăn hằng ngày của gia đình. Nhưng từ khi thứ “tài sản” quý báu của người xưa để lại này nức tiếng xa gần thì mỗi gia đình không chỉ làm tương để ăn mà còn bán ra các tỉnh lân cận. Dưới ánh nắng của ngày thu tháng 8, bóng của những người làm tương đổ dài trên nền gạch, trong không gian yên tĩnh, mùi thơm quyến rũ nồng nàn tỏa khắp làng quê.

Không gian Cự Đà như lắng động, nhẹ nhàng trôi khiến người ta không kịp nhận ra ngoài kia là cả một cuộc sống vội vã xô bồ. Bất cứ ai khi đến làng cổ Cự Đà đều không khỏi ấn tượng trước vẻ đẹp cổ kính còn nguyên dấu thời gian của ngôi làng. Đằng sau những sản vật của quê hương như bó miến, lọ tương là nét chân chất, giản dị của người dân thôn quê.

TN

Từ khóa: